>> P.90
P38フルーツふわもち白玉長ネギと豆腐のみそ汁豆腐は1.5cm角のさいの目に切り、長ネギは2mmの斜め切りにする。カットわかめは水で戻す。かつおだしに豆腐と長ネギを入れ、ひと煮立ちする。火を止めてみそを溶き入れ、器に盛る。水気をきったカットわかめを器に入れ、3を入れる。1234絹ごし豆腐……80g(1/3丁)根深ネギ……60g(1/2本)カットわかめ(乾)……2gかつおだし……600mlみそ……40g(大さじ2強)|材料・4人分|ようかんは1cm角のさいの目に切る。缶詰を開け、もも缶詰とパイン缶詰のシロップをきる。材料を全て混ぜ合わせて器に盛る。123みかん缶詰……120gパインアップル缶詰……60gもも缶詰……60gようかん……40g杏仁豆腐……140g|材料・4人分|キウイフルーツはいちょう切り、すいかとももは2㎝の角切りにする。白玉粉に水きりした豆腐を加え、耳たぶくらいの固さにこねる。食べやすい大きさに丸め、まん中をへこませる。お湯を沸かした鍋に入れ、浮き上がってきたら1〜2分茹で、冷水にとって冷ます。砂糖と水を鍋に入れ沸騰させ冷ましておき、もも缶詰の汁を混ぜ合わせてシロップを作る。器に1と2を盛り合わせ、3のシロップをかける。1234キウイフルーツ……1個すいか……200gもも缶詰……100g白玉粉……50g絹ごし豆腐……60g(1/5丁)砂糖……30g水……100mlもも缶詰の汁……60ml|材料・4人分|P74P32ようかん入りフルーツ杏仁春雨スープ干ししいたけは水で戻し、石づきをとり、薄切りにする。春雨は、はさみで長さ半分に切る。魚肉ソーセージをひと口大に切り、にんじんは薄い短冊切り、チンゲン菜は3cm長さに切る。鍋に水、顆粒中華だし、魚肉ソーセージを入れ火にかける。沸騰したら、酒、春雨、野菜類を加える。具材に火が通ったら、塩、しょうゆで味を整える。最後にごま油を加えて器に盛る。123魚肉ソーセージ……120g(2本)チンゲン菜……120g(1株)にんじん……40g(1/4本)春雨(乾)……20g干ししいたけ……4g(1個)顆粒中華だし…3.2g(小さじ1強)酒…10g、塩…2g小さじ1/3)こいくちしょうゆ……小さじ2ごま油…4g小さじ1)、水…600ml|材料・4人分|P70[エネルギー39kcal/たんぱく質2.4g/脂質1.1g/炭水化物4.1g][エネルギー88kcal/たんぱく質3.7g/脂質3.0g/炭水化物10.3g][エネルギー93kcal/たんぱく質0.9g/脂質0.5g/炭水化物21.7g][エネルギー147kcal/たんぱく質1.9g/脂質0.7g/炭水化物33.5g]汁物/果物・乳製品Recipesforathletes90
| < 
| 
> | 
>>
