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きのこスープしいたけは石づきをとり薄切り、しめじ、えのき、キャベツはひと口大に切る。鍋に水ときのこ類、キャベツ、アサリ、鶏がらスープの素を入れて火にかける。野菜が柔らかくなったら味をみて、好みでこしょうを加える。12しいたけ……80g(4個)しめじ……80g(1袋)えのき……80g(1袋)キャベツ……120g(1/10個)アサリ水煮缶詰……80g鶏がらスープの素……大さじ1こしょう……少々水……600ml|材料・4人分|鶏肉、Aを合わせ、粘り気がでるまで混ぜ、団子状に成型する。しいたけは石づきをとり薄切り、にんじんはいちょう切り、チンゲン菜は3〜4cm幅、しょうがはせん切りにする。鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら1を入れる。肉団子に火が入ったら2を入れ、全ての材料に火が通るまで加熱する。Bで味を整え、器に盛る。1234鶏肉(ひき肉)……160gしいたけ……40g2個)にんじん……20g(1/8本)チンゲン菜……40g1/2株)しょうが……5g1/2かけ)鶏がらスープの素……大さじ1酒…12g(大さじ1弱)こいくちしょうゆ…小さじ1片栗粉…8g(大さじ1弱)|材料・4人分|厚揚げはさいの目に切り、小松菜は4cm幅に切る。カットわかめは水で戻し、ザルにあげる。鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸騰したら、アサリと1を加える。火を弱め、みそを溶かし、器に盛る。123アサリ水煮缶詰……40g厚揚げ……80g(1/2丁)カットわかめ(乾)……4g小松菜……120g(1/3袋)かつおだし……600mlみそ……40g(大さじ2強)|材料・4人分|P36P42P44肉団子スープアサリのみそ汁豆腐の五目スープ絹ごし豆腐……100g1/3丁)かまぼこ……40g(1/3本)白菜……80g葉1枚)大根……60g1/12本)もやし……60g(1/4袋)ほうれん草……60g1/5束)片栗粉…小さじ2水…10ml水……480ml|材料・4人分|Aの片栗粉と水をよく溶かす。ほうれん草は、茹でて冷水に取り、水気をきった後、3cm長さに切る。絹ごし豆腐はさいの目に切り、大根、白菜、かまぼこは、短冊切りにする。もやしは水洗いする。鍋に水を入れ、沸騰したら1以外の材料を火が通りにくいものから入れる。白菜に火が入ったらCで味付けをする。Aを加え、とろみをつける。1を加えて器に盛る。1234P32[エネルギー46kcal/たんぱく質3.8g/脂質1.1g/炭水化物3.9g][エネルギー48kcal/たんぱく質4.7g/脂質0.3g/炭水化物4.9g][エネルギー92kcal/たんぱく質6.6g/脂質4.5g/炭水化物5.1g][エネルギー66kcal/たんぱく質5.3g/脂質2.7g/炭水化物4.2g]【A】【A】【B】【C】【B】うすくちしょうゆ…小さじ2こいくちしょうゆ…小さじ2/3酒…小さじ1弱顆粒中華だし…0.4gこしょう…少々こいくちしょうゆ…小さじ1塩…小さじ1/3こしょう…少々汁物Recipesforathletes88
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