>> P.47
1スパゲティ100gに対して水1Lと塩小さじ1を入れて茹でます。ひき肉は合いびき45gでもよいです。お好みで粉チーズをかけてください。ボウルにコンソメと分量のお湯を入れ、よく混ぜ溶かしたところに高野豆腐をつけて柔らかくなるまでおく。ブロッコリーは茹でてザルにあげる。卵を別のボウルに割り、粉チーズとパセリを入れ混ぜる。1の水気を軽くとり、薄力粉をつけ3にくぐらせる。フライパンを熱し、油を入れ、両面焼く。皿に盛り付け、ブロッコリーとミニトマト、ケチャップを添える。そのほかのレシピは単品メニュー集でほうれん草の酢の物→P84/切り干し大根の豆乳スープ→P891234スパゲティ(乾)……400g、オリーブ油……小さじ2g牛肉(ひき肉)……120g、豚肉(ひき肉)……60g鶏レバー……60g玉ねぎ……200g(1個)、おろしにんにく……4g(小さじ2/3)なす……120g(大1本)バター……8g、薄力粉……大さじ1カットトマト缶詰……160g塩……小さじ1、こしょう……少々|作り方||材料・4人分|【ソースを作る】玉ねぎはみじん切りにする。なすは5mm幅の輪切りにし、5分ほど水にさらし、水気をきる。レバーは包丁で細かく刻む。(フードプロセッサーにかけてもよい)フライパンを中火で熱し、バター、おろしにんにく、玉ねぎを入れて炒める。透明になってきたら、2とひき肉を入れて火が通るまで炒め、なすを入れてさらに炒める。全体に油が回ったら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。カットトマト、Aの調味料と水を入れ、中火で混ぜながら軽く水分が飛ぶまで加熱し、塩、こしょうで味を整える。鍋にたっぷりのお湯を入れ、沸騰したら塩(分量外)とスパゲティを入れ、表示どおりの時間茹でてザルにあげ、オリーブ油をからめ皿に盛り付け、4のソースをかける。12345アレルギー対応:薄力粉(小麦)→片栗粉卵とパルメザンチーズ(乳)→除きオリーブ油で焼いてムニエル風にする|作り方|高野豆腐……34g、湯……200ml顆粒コンソメ……小さじ1強薄力粉……大さじ1卵……40g(1個)、粉チーズ……10gパセリ(乾)……少々、サラダ油……小さじ1/2トマトケチャップ……大さじ1強ブロッコリー……80g(1/3個)、ミニトマト……60g(8個)|材料・4人分|アレルギー対応:スパゲティ(小麦)→グルテンフリーまたはビーフン薄力粉(小麦)→片栗粉バター(乳)→オリーブ油牛肉、豚肉、鶏レバー→他の肉[エネルギー561kcal/たんぱく質22.5g/脂質13.7g/炭水化物88.1g][エネルギー97kcal/たんぱく質7.6g/脂質5g/炭水化物4.9g]ウスターソース……小さじ1・1/3砂糖……小さじ2顆粒コンソメ……小さじ1・1/2水……80mlAトマトケチャップ……大さじ2・1/4543PICKUP高野豆腐のピカタトレーニング期(目的別)Recipesforathletes47
| < 
| 
> | 
>>
