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1ブリは塩と酒を振り、しばらく置くことで臭みがとれます。あんの片栗粉の量はとろみがつくよう調整します。砂肝は中央で切り離し、それぞれ縦に4等分に切る。枝豆は解凍して中身を出す。※さやつきなら60g(むき身で1人分30g)Aを合わせておく。フライパンを熱し、ごま油を入れて砂肝を炒め、火が通ったら枝豆を入れてさっと炒め、3を入れて全体に味をつける。器にリーフレタスをしき、盛り付ける。12345ブリ……400g(1人当たり100g)サラダ油……大さじ1、にんじん……40g(1/4本)たけのこ水煮……60g、もやし……80g(1/2袋)かつおだし……400ml、かいわれ大根……4g|作り方|321|材料・4人分|ブリにAの塩、酒を振り、しばらく置く。水気をよくとって片栗粉をつけ、180℃の油で揚げる。鍋に、せん切りしたにんじんとたけのこ、もやし、だし汁、Bの調味料を入れて、蓋をして煮る。野菜に火が通ったら、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に1を盛り、3をかけ、かいわれ大根を添える。1234アレルギー対応:砂肝(鶏)→豚レバー枝豆(大豆)→ほうれん草ごま油(ごま)→サラダ油|作り方|砂肝……240g冷凍むき枝豆……120gごま油……小さじ1リーフレタス……12g(1枚)|材料・4人分|ひじきサラダ→P84/アサリのみそ汁→P88/プルーンヨーグルト→P91[エネルギー299kcal/たんぱく質19.5g/脂質16.1g/炭水化物18.4g][エネルギー113kcal/たんぱく質12.9g/脂質3.9g/炭水化物5.2g]酒……大さじ1/2片栗粉……大さじ1・1/3A塩……小さじ1/2砂糖……大さじ1・1/3みりん……小さじ2/3Bうすくちしょうゆ……小さじ2・2/3水……20mlC片栗粉……大さじ1Aトウバンジャン……小さじ1/2弱砂糖……小さじ1強こいくちしょうゆ……小さじ2強酒……小さじ1・1/2そのほかのレシピは単品メニュー集でPICKUP砂肝の甘辛炒めトレーニング期(目的別)Recipesforathletes45
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