競技者のための食事レシピ集 Recipes for athletes

ジュニアアスリートからトップアスリートまで、スポーツをするすべての人を「食」で「支える」レシピ集です。スポーツ栄養学に基づいた、食事の考え方やポイント、献立・レシピを掲載しています。家庭でも作りやすい献立となっており、日頃のトレーニングをサポートすることはもちろん、試合前のコンディショニングや試合後のリカバリーまで、様々なシーンでご活用いただけるものとなっています。


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1サバ缶は調理が簡単で栄養価も高いです。ゆずが手に入らない場合は、レモンの皮をすりおろして加えるとさっぱりした味になります。きゅうりは太めのせん切り、アボカドは1cm角に切る。鶏肉は耐熱皿にのせ、酒、塩をふりかる。ふんわりラップして、電子レンジ(600w)で1分強加熱する。中までしっかり火が通ったら、食べやすくほぐしておく。1と冷ました2のささみをわさびじょうゆで和え、器に盛る。123サバ水煮缶詰……360g(2缶)じゃがいも……720g(6個)キムチ……240g水……640ml酒……大さじ2・2/3みりん……大さじ2・2/3ゆずの皮……5g小ネギ……20g(5本)|作り方|321|材料・4人分|じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、しばらく水にさらす。水気をきり、鍋に分量の水とじゃがいもを入れて、蓋をして中火で柔らかくなるまで煮る。蓋を取り強火で水気を飛ばしたら、サバ缶詰(汁ごと)・キムチ・酒・みりんを加えて3分ほど煮る。最後に小ネギを加え、ひと混ぜする。器に盛り、ゆずの皮を散らす。123アレルギー対応:鶏肉→他の肉|作り方|鶏肉(ささみ)……60g(1本)酒……小さじ1塩……少々きゅうり……100g(1本)アボカド……120g(1個)わさび(練り)……小さじ1こいくちしょうゆ……小さじ1アレルギー対応:サバ水煮缶詰→ツナ水煮缶詰|材料・4人分|[エネルギー384kcal/たんぱく質21.1g/脂質15.6g/炭水化物24.1g][エネルギー77kcal/たんぱく質3.7g/脂質4.9g/炭水化物3.0g]そのほかのレシピは単品メニュー集でとうもろこしごはん→P80/フルーツふわもち白玉→P90PICKUPきゅうりとアボカドのわさびじょうゆ和えトレーニング期(通常)Recipesforathletes39


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