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1鍋に、油とにんにくとしょうがを入れてから、火をつけるのがポイントです。香りが出るまでよく炒めましょう。濃度はお好みで調整してください。キャベツは2cm位の色紙切り、ブロッコリーは小さめの小房に、厚揚げは1.5cm位のさいの目に切る。ブロッコリーと厚揚げを別々に茹で、厚揚げにはしょうゆ少々を振り、風味を付ける。キャベツを茹でて、水気をきっておく。2と3が冷えたら、混ぜ合わせて、ポン酢とかつお節で和えて器に盛り付ける。1234ごはん……1,200g牛肉(ももスライス)……100g豚肉(ももスライス)……100g酒……小さじ2/3強塩……0.4g(少々)、こしょう……少々玉ねぎ……180g(1個)、じゃがいも……100g(1個)にんじん……80g(1/2本)、しめじ……60g1/2パック)アスパラガス……40g2本)にんにく……4g(1かけ)、しょうが……4g(1/4かけ)サラダ油……小さじ1弱、カレールウ……80g牛乳……大さじ2弱、トマトケチャップ……大さじ2/3ウスターソース……大さじ1弱、水……480ml卵……4個|作り方|432|材料・4人分|玉ねぎはくし形切り、じゃがいも、にんじんは、いちょう切り、しめじは食べやすい大きさに、にんにくとしょうがはみじん切りにする。じゃがいもは、水にさらし、アスパラガスは3cm位の斜め切りにして茹でておく。鍋ににんにく、しょうが、油を入れ、火をつける。香りが出るまでよく炒める。牛肉と豚肉を加え、酒、塩、こしょうを振り、火が通るまで炒める。火が通ったら玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、しめじを加え、さらに炒める。水を加え、にんじんが煮えたらじゃがいもを加える。じゃがいもに火が通ったところで牛乳、カレールウを入れ、ケチャップとソースで味を整え、茹でておいたアスパラガスの半分をカレーに加える。ごはんにカレールウをかけ、残り半分のアスパラガスを上に散らし、スライスした茹で卵を飾る。12345アレルギー対応:厚揚げ(大豆)→鶏ささみ|作り方|厚揚げ……120g(1枚)うすくちしょうゆ……小さじ1/4キャベツ……132g(葉2枚)ブロッコリー……60g(1/5個)かつお節……1gポン酢……大さじ1強アレルギー対応:牛乳(乳)→除去牛肉、豚肉→他の肉ゆで卵→イカ、エビ、ゆで大豆など|材料・4人分|[エネルギー790kcal/たんぱく質21.8g/脂質18.9g/炭水化物135.2g][エネルギー72kcal/たんぱく質7.2g/脂質3.4g/炭水化物2.7g]PICKUP揚げ豆腐とキャベツのおかかサラダトレーニング期(通常)Recipesforathletes27
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