競技者のための食事レシピ集 Recipes for athletes

ジュニアアスリートからトップアスリートまで、スポーツをするすべての人を「食」で「支える」レシピ集です。スポーツ栄養学に基づいた、食事の考え方やポイント、献立・レシピを掲載しています。家庭でも作りやすい献立となっており、日頃のトレーニングをサポートすることはもちろん、試合前のコンディショニングや試合後のリカバリーまで、様々なシーンでご活用いただけるものとなっています。


>> P.20

基本献立・ごはん250gに・すきやき牛肉60gに・里いもの素揚げ無し・キウイフルーツ&パイン、牛乳をフルーツヨーグルトに・ごはん300g・すきやき牛肉90g豆腐70g・ごはん400gに・すきやき豆腐100gに・ささみのしそ明太巻き1.5倍量に牛肉には、たんぱく質や鉄分が多く含まれています。鉄分はビタミンCと一緒に摂取すると吸収がよくなります。ビタミンCが豊富なキウイフルーツとあわせてとることで鉄分の吸収率を高めることができます。ひとことメモ3,000kcal3,600kcal2,400kcalキウイフルーツ&パイン牛乳ささみのしそ明太巻き里いもの素揚げすきやき栄養価(1人分):エネルギー1,213kcalたんぱく質46.1g/脂質33.0g/炭水化物180.4g食塩相当量4.1g/カルシウム536mg/鉄6.4mgビタミンA390㎍/ビタミンD0.72㎍/ビタミンB₁0.58mgビタミンB₂0.86mg/ビタミンC66mg/食物繊維14.1g・ごはん・すきやき・ささみのしそ明太巻き・里いもの素揚げ・キウイフルーツ&パイン・牛乳献立DATAMenufortrainingphaseトレーニング後の身体に染みるすきやきすきやきは、牛もも肉の小間切れ肉を使用することで、脂質を抑えることができます。鶏ささみの副菜を1品追加するなど、サイドメニューからもたんぱく質をとることができます。Menupointsトレーニング期(通常)・夕食-600kcal+600kcalDINNERRecipesforathletes20


<< | < | > | >>